Clik here to view.
Ajoblanco con frambuesas y boquerones. Receta.
No vayáis a pensar que este tipo de platos forman parte del menú diario de casa, en la cocina soy imaginativa pero mucho más sencilla en el día a día de lo que pueda parecer. Sin embargo me gusta tener...
View ArticleClik here to view.
Los mejores helados del verano. Recetas y tentaciones.
A punto de comenzar el mes de Agosto, mes por excelencia de las vacaciones, os traigo una selección de los mejores y más apetitosos helados que he visto publicados en los algunos de los diferentes...
View ArticleClik here to view.
Cómo freír las piparras y que queden perfectas.
Creo que era en un programa nocturno que se emitía los sábados en prime time en donde acababan las entrevistas al invitado de turno animándole a participar en un juego que tenía algo de perverso....
View ArticleClik here to view.
Tarta rústica salada arcobaleno. Receta.
Recientemente me he hecho con un libro que llevaba mucho tiempo deseando tener; se trata de "La cuchara de plata", el libro de cocina más vendido en Italia, cuya primera edición es de los años...
View ArticleClik here to view.
Restaurante "El Retiro" en Llanes, estrella Michelín 2015.
Este es el plato con el que comienza el Menú Degustación del Restaurante El Retiro. "Ostra con manzana, albahaca y limón verde". Sublime. Y es que Ricardo González Sotres trabaja con las Ostras de...
View ArticleClik here to view.
Estilo en tu mesa: Ideas y recetas. El libro.
Desde aquella mañana abriendo el correo en el ordenador y el día de hoy ha pasado casi un año. Ana, de Ediciones Nobel, contactaba conmigo para embarcarme en el proyecto de volcar el contenido de este...
View ArticleClik here to view.
Tarta de chocolate aceite de oliva y sal.
Como no sabía de que forma agradeceros vuestra cálida y entusiasta acogida a la publicación de mi libro "Estilo en tu mesa", pensando y pensando traté de imaginar qué es lo que más ilusión podría...
View ArticleClik here to view.
De compras en Amsterdam: Estilo nórdico en Pluk.
Este verano lo pasé entre San Sebastián y la costa italiana, pero hice una escapada a Amsterdam para asistir al "Sail Amsterdam", el evento naútico más importante del mundo. Este festival se produce...
View ArticleClik here to view.
"Estilo en tu mesa". Las tomas falsas I.
Uno de los capítulos que imaginaba que más os iba a gustar del libro que acabo de publicar con la Editorial Nobel; "Estilo en tu mesa: Ideas y Recetas" era el primero. Y por los comentarios que he ido...
View ArticleClik here to view.
La cocina oriental es tendencia en Gastronomika 2015.
Lo dijo el año pasado Roser Torras, directora del Congreso, al anunciar que las ciudades invitadas para la XVII Edición de San Sebastián Gastronomika-Euzkadi Basque Country serían Singapur y Hong...
View ArticleClik here to view.
Tarta rústica de manzana, crema y azahar. Receta.
Hace tiempo que me apetece hacer una "naked cake", o tarta desnuda, de estilo rústico. Me refiero a una tarta sin cobertura, o mejor, con la cobertura a medio terminar. Las veo mucho en las las...
View ArticleClik here to view.
Plancton: El superalimento del siglo XXI en #Gastronomika.
Recién llegada de la XVIII Edición de San Sebastián Gastronomika me siento ante el ordenador casi sin haber hecho poso de todo lo aprendido durante estos tres intensos días, y empezando por el final:...
View ArticleClik here to view.
Presentación del "Libro Estilo en tu mesa" en Barcelona: "Lo esencial es...
Hace un par de semanas que asistí a la ponencia del cocinero malagueño Dani García, en San Sebastián Gastronomika, en la que desvelaban algunos platos de su nuevo menú llamado "Lo esencial es invisible...
View ArticleClik here to view.
Ensalada templada de ravioli con setas y miel.
El otoño y en invierno seguimos comiendo ensalada en casa. Aprendí que son indigestas para la cena, bueno, la lechuga es lo que es indigesto, así que tiendo a ponerlas al mediodía. El asunto es que lo...
View ArticleClik here to view.
Pechugas de pollo de corral con pimientos confitados.
Hoy me presento un par de novedades. En primer lugar una receta diferente a las que os suelo enseñar, algo mucho más del día a día, un plato rápido, barato, fácil y muy rico, por no decir delicioso....
View ArticleClik here to view.
"Estilo en tu mesa". Presentación en Donostia con Elena Arzak.
Presentar mi libro "Estilo en tu mesa" en San Sebastián mi ciudad, como la vengo llamando en mi galería de Instagram bajo el hashtag #ssmciudad, sabría que iba a ser algo muy especial.Llevo 17 años...
View ArticleClik here to view.
El Arzak del siglo XXI.
Permitidme que empiece por el final; los petit fours del Restaurante Arzak. Unas pequeños helados cubiertos de chocolate que aparecen sobre la mesa encerrados en una jaula. He visto muchos emplatados...
View ArticleClik here to view.
Instragram y "El saber estar digital".
El pasado miércoles 4 de noviembre presentamos el libro "Estilo en tu mesa: Ideas y recetas" en la librería Santos Ochoa en Logroño. Tranquilos, aunque este año aun nos queda Oviedo y Bilbao no os voy...
View ArticleClik here to view.
5 recetas fáciles de galletas para Navidad.
En mi ciudad están montando las luces de Navidad, aunque por el momento no las enciendan, y los más madrugadores ya pueden elegir bolas, adornos, arbolito, y de todo.... Belenes se ven pocos, qué pena,...
View ArticleClik here to view.
Pizza de Maizena con setas de temporada. Receta.
Muchas veces en cocina de los despistes y errores surgen buenas ideas, recetas increíbles o como en este caso, recetas que son soluciones. Estoy encantada de poder contaros cómo hacer una pizza para...
View Article