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Tarta de queso de "La Viña". Receta.
Hay ciertos establecimientos de visita obligada en la Parte Vieja de San Sebastián. Uno de ellos es el Bar "La Viña" en la calle 31 de Agosto, y lo es por su mítica tarta de queso. Locales y turistas...
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Un brillante Joan Roca sorprende y divierte en SSGastronomika.
Foto: CoconutQue tengo debilidad por la persona de Joan Roca y su cocina es algo que no voy a esconder, pero si no fuera así, el título que encabeza este artículo no cambiaría en absoluto y...
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Tarta otoñal de fondant.
Esta es para mí la tarta de fondant perfecta. Y lo es porque me parece sencilla y a la vez elegante, porque los tonos rosas empolvados me parecen de lo más romántico, y porque creo que se adapta...
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Restaurante Azurmendi Prêt à porter.
Hemos pasado el fin de semana conociendo la comarca de Uribe en la costa de Bizcaia. Verdes prados, increíbles acantilados, playas de postal, viñedos de txakoli, viejos molinos de piedra que después de...
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La mejor receta de muffins de chocolate.
Tenía clarísimo que esta tarde en casa habría merienda especial. Los niños mandan y mal que nos pese estamos muy americanizados. Así que si no puedes con tu enemigo únete a él y haz que tu Halloween...
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El bocado de la vergüenza.
El bocado más insípido que uno puede llevarse a la boca es sin duda el bocado de la vergüenza. Dudo que aquel que estira la mano para llevarse del plato la última croqueta, el último canapé, sea capaz...
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Como hacer tortilla de patata en el microondas.
Aunque me gusta la cocina y las cosas hechas como Dios manda, para según que cosas y en según que circunstancias uso olla express y microondas. Ya sé que más de uno no querrá ni oír hablar de éste...
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Un restaurante con vistas: Mirador de Ulía.
Hay pocas vistas que me gusten más de San Sebastián que la que se contempla desde el Restaurante Mirador de Ulía, en el monte Ulía. Desde este privilegiado emplazamiento, se puede disfrutar de un...
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Croquetas de salmón ahumado y huevas. Receta.
No dejo de pensar en nuevas variedades de croquetas. Las croquetas me encantan ya lo sabéis, aunque lo cierto es que las suelo hacer más bien en ocasiones especiales. Ayer lo era, si, un martes.......
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Honey cake de Martha Stewart. Receta.
Las tartas y bizcochos de Martha Stewart son siempre una garantía de éxito. Me compré un libro hace justo ahora un año en un viaje a Nueva York, y lo tengo lleno de post-it con todos lo que quiero ir...
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Fotografía gastronómica y fotografía vital. Curso gratuito express.
Si afirmo que al menos 70 millones de personas en el mundo fotografían comida habitualmente lo más probable es que me quede corta, y ésto es cosa seria. El tema ha venido in crescendo con el boom de...
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Los auténticos pimientos del piquillo asados. Receta tradicional.
Tengo la suerte de vivir cerca del lugar donde se cultiva el llamado "oro rojo". Los Pimientos del piquillo D.O. Lodosa (Navarra), cultivados también en Mendavia, se cosechan a mano en otoño y se asan...
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5 direcciones para comer bien en Nueva York.
Cuando uno aterriza en la ciudad de los rascacielos va seguramente bien informado sobre todo aquello que es interesante visitar. De ello se encargan las guías al uso y últimamente los blogs. Lo que...
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Corona navideña de pavo y salmón. Receta.
Ahora sí, queda un mes para la Nochebuena y conviene comenzar a organizarse y pensar en menús, en ideas que sorprendan y que resulten especiales. Si contamos con un presupuesto pequeño la imaginación...
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Galletas Reno para Navidad. Christmas cookies.
Me parece fenomenal lo de poner el Nacimiento y el árbol de Navidad, la iluminación de las calles y salir a comprar regalos.... Pero si no horneamos galletas de abetos o renos y nos las tomamos viendo...
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Una galleta Principe todas las mañanas.
Hay miles de historias bonitas en donde se unen comida y vida. Algunas, como la de hoy, merecen formar parte un pequeño relato con final feliz del que todo el mundo pueda aprender lecciones, y que...
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Turrón de chocolate en tres capas. Receta.
Uno no se hace ni la menor idea de la cantidad de calorías que puede contener una barra de turrón de chocolate y nueces, y crema, y rellenos.... hasta que no se pone a la tarea de hacerla en casa. Es...
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Galletas de Navidad de coco y glasa. Receta.
De los moldes de galletas de Navidad mi favorito es el de abeto. Son muchas las posibilidades, pero a mí me apetecía representar los árboles de un paisaje nevado como de cuento.El molde pertenece a un...
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Sopa de almendras dulce para Navidad.
Esta Nochebuena me ha tocado encargarme de preparar un postre. Nos solemos repartir los platos entre los más cocinillas, salvo el capón que es tradición que lo haga la abuela porque lo borda. Además de...
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Tartita de mazapán, naranja y chocolate para Navidad.
En invierno las naranjas no faltan. Zumos diarios, la salsa de algunas carnes, y por supuesto en los postres la utilizo bastante. Este año me estoy animando mucho con los turrones, y hace unos días...
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