Esta receta de garbanzos con arroz y pimentón es un clásico de mi casa. La preparaba mi madre y antes de mi madre mi abuela. La preparación es muy sencilla y viene fenomenal para esas noches de indecisión en que se encuentra con la nevera medio vacía y no sabe bien uno qué poner para comer al día siguiente. Con unos básicos como son los garbanzos, el ajo, el arroz y el pimentón tenemos un plato completo y muy sano que además va a gustar seguro a todo el mundo.
El secreto de este suculento plato de cuchara es hacer un buen majado con ajo y perejil y seleccionar luego un buen pimentón que añadiremos sofrito en el momento final.
Para el majado he usado el mortero de Emile Henry que además de ser una pieza preciosa y muy decorativa para la cocina, cumple su función especialmente bien, pues su interior algo rugoso hace que el contenido no resbale y se trabaje mejor.
Además tiene un tamaño perfecto si necesitamos hacer grandes cantidades, que en mi caso suele suceder con cierta regularidad. También me parece ideal en un momento dado para hacer dressing para ensaladas y llevar a la mesa con una cuchara y servir directamente.
Lo reconozco; me gusta poner un punto de originalidad siempre en la mesa. Así de la misma manera que podemos usar el mortero para cosas diferentes como hemos comentado, la idea de utilizar el molde cerámico para quiche de Emile Henry para emplatar un cocido, o un asado o una carne... o incluso para presentar la fruta al final de la comida me parece una idea bonita que agradará y sorprenderá a muchos.
Con esta receta inicio mi colaboración con el blog de la tienda on line de Claudia & Julia junto con otras compañeras que conozco personalmente, de cuyos blogs soy lectora, y cuya fotografía culinaria admiro; como Raquel Carmona, Luisa Morón y Patricia García Pi, lo cual me llena de orgullo.
Si os animáis a hacer esta deliciosa receta podéis ver los pasos aquí. Estos días ha salido el sol y las temperaturas son agradables, pero prepararos porque el fin de semana vuelve el frío y estos garbanzos con arroz, majada de ajo, y pimentón son perfectos para pasar poco tiempo en la cocina y resolver la comida con éxito en un día en que apetezca un buen plato de cuchara.
